从不吃这些 假驴肉乱象:火烧用猪肉 切盘用马肉

从不吃这些 假驴肉乱象:火烧用猪肉 切盘用马肉

 

2024年年初，有媒体揭开了一条以母猪肉、马肉为原料，通过添加驴肉增香膏、亚硝酸钠等添加剂煮制成假驴肉的产业链.

 

2024年年初，新京报记者先后前往河北任丘、吉林长春和天津等地，揭开了一条以母猪肉、马肉为原料，通过添加驴肉增香膏、亚硝酸钠等添加剂煮制成假驴肉的产业链。

 

“亲戚拉亲戚，朋友拉朋友，跟搞传销一样。”在地处三县交界的河北省任丘市长丰镇，制作假驴肉的手艺成为一些人口口相传的致富秘诀。每个月数十吨的马肉或廉价母猪肉，在这些脏乱差的制假窝点一番加工下，摇身一变就成了价格昂贵的鲜美驴肉，销往全国各地。

 

为了让颜色更加接近真驴肉，制假窝点就成倍增加亚硝酸钠用量。一份假驴肉样品中检出的亚硝酸钠残留量远超国家标准。有食品安全专家表示，亚硝酸钠本身不致癌，但是它在肉里面会产生致癌物，如果经常吃就会增加消化道癌症的风险。

 

这种行为是对消费者的欺骗。消费者在购买驴肉产品时，期望得到的是正宗的驴肉口感和营养价值，而假驴肉却以低廉的替代品冒充，严重损害了消费者的利益。长期食用这些假冒产品，不仅无法满足消费者对驴肉的营养需求，还可能对身体健康造成潜在危害。

 

这种行为破坏了市场的公平竞争。正宗驴肉生产商需要投入大量的成本来确保产品质量和口感，而假驴肉生产商则通过欺诈手段获取不正当利益，扰乱了市场秩序。这种不正当竞争行为不仅损害了其他合法经营者的利益，也阻碍了行业的健康发展。

 

为了打击假驴肉乱象，我认为应该采取以下措施：

 

加强监管力度：相关部门应加大对驴肉市场的监管力度，建立严格的检验检测制度，确保市场上的驴肉产品符合安全和质量标准。

提高消费者意识：通过宣传教育等方式，提高消费者对假驴肉的辨识能力和防范意识，让消费者更加理性地选择产品。

严厉打击违法行为：对于生产、销售假驴肉的行为，应依法予以严厉打击，追究相关人员的法律责任，形成有效的震慑力。

 

假驴肉乱象是一种严重的食品安全问题，需要各方共同努力来打击。只有确保市场上的驴肉产品真实、安全、可靠，才能保障消费者的权益，促进市场的健康发展。